Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

a vidinha como ela é

(e uma mãe que mete a mão em tudo) por Claudia Borralho

a vidinha como ela é

(e uma mãe que mete a mão em tudo) por Claudia Borralho

Cozinhar com os miúdos

Cozinhar com os miúdos é algo absolutamente bipolar para mim.

Por um lado adoro a ideia, quero que venham participar na cozinha e quero muito ensina-los a tudo, mas por outro... a confusão causa-me uma ansiedade tremenda. Fico doida com a demora, com o "mal feito", com a sujidade elevada ao quadrado. Enfim, é difícil para mim.

Ontem os miudos ajudaram. Sim todos. Desde o Gabriel maior, até à Laura mini.

O Gabriel descascou a cenoura, fiquei um bocado insana por ter demorado a perceber como se cortava com a faca e a base de corte e depois cortou a cenoura às tirinhas com a mandolina (ai ai ai que o puto ainda corta os dedos todos!!!). Não houve dedos cortados, ele parou quando eu avisei que devia parar, eu ajudei e depois usamos a protecção da mandolina para ele terminar em segurança.

As miudas esfiaram o frango para a canja, uma com mais jeito, outra com menos jeito, e alguma carne na pilha das gorduras e ossos. E depois deixaram o prato dos ossos à solta enquanto foram lavar mãos e a mãe passou-se mais um bocadinho quando olhou e já lá estava o gato peludo de volta do prato.

O Gabriel não quis descascar batatas... mas arrumou a louça da máquina.

A Oriana quis vir descascar batatas, e conseguiu descascar uma enquanto eu descasquei e cortei quatro (e a Laura segurou a actifry para colocar as batatas).

A Laura continuava aos pulos a querer ajudar por isso pôs duas mãos de massa e algum frango esfiado na canja e o azeite nas batatas.

O Gabriel já tinha desaparecido e a Oriana ainda varreu o chão das cascas de cenoura e batata que tinham voado por todo lado. Entretanto a Oriana desapareceu e a Laura continuava a querer tomar conta das batatas.

Eu e a cozinha sobrevivemos, e entre dar tarefas a 3 consegui que o gato não roubasse o frango.

 

E com isto tudo lembrei-me que quando comecei a cozinhar só conseguia fazer uma tarefa de cada vez. :) Tipo programa de culinária, uma tacinha com cada ingrediente preparado para depois cozinhar.

Vegetais com bulgur

IMG_20180102_165057.jpg

 

O Bulgur é um tipo de grão integral, também conhecido como trigo bulgur. Visualmente, depois de cozinhado é muito parecido com cuscus.

É muito fácil de cozinhar - basta colocar o dobro da quantidade de bulgur em água a ferver e deixar repousar tapado 15 minutos.

Uma chávena de bulgur cozinhado tem cerca de 150 calorias das quais 8 gramas são fibra (34 gramas de hidratos) e 5 gramas são proteína.

 

IMG_20180102_165012.jpg

 

Os vegetais optei por colocar tudo na slowcooker em high cerca de 3h (as cenouras levam os seu tempo...) 2 cenouras, meio pimento vermelho, 3/4 folhas grandes de couve coração, uma courgete temperados com molho de soja e pimenta.

Caramelizei 3 cebolas que juntei no final, polvilhei com ras el hanout (mistura de especiarias do norte de africa) e alguns coentros em cima.

 

Bom apetite!

 

IMG_20180102_165033.jpg

Ementas da semana 1 e 2 - edição 2018

Os meus posts de ementas semanais são dos mais visitados por aqui. Na verdade já comemos muitas coisas diferentes, por isso está na altura de fazer uma nova edição das ementas semanais.

 

Na semana 1 estou sem os miúdos.

Aqui aproveito para fazer as comidas que eu gosto e eles nem por isso, experimento coisas novas e aproveito o tempo extra para preparar coisas mais elaboradas que depois congelo para as semanas que tenho os miúdos.

É também a semana de aproveitar para ir comendo os restos que vão ficando congelados.

 

Sábado - Lombo de salmão ao vapor com batata doce e sopa de legumes

Domingo - Vegetais salteados com bulgur

Segunda - Ensopado de borrego

Terça - Hamburgers vegetarianos com arroz

Quarta - Robalo grelhado com vegetais salteados

Quinta - Restos :)

Sexta - Pizza de couve flor

 

Na semana 2 chegam os miúdos.

É a altura de uma ementa mais kid friendly, mais rápida e mais fácil de preparar.

Sábado - Esparguete à bolonhesa e Bifes de atum grelhados

Domingo - Restos e papas

Segunda - Hamburgers com batatas fritas (actifry)

Terça - Cubos de salmão e sopa de legumes

Quarta - Bifes de seitan com cogumelos e natas com arroz

Quinta - Chambão com tomate na slowcooker

Sexta - Pizza caseira (com bacon e ananás)

 

Outras ementas:

ementa da semana

ementas da semana - semana 1

ementas da semana - semana 2

ementas da semana - semana 3

Hora da panqueca

Às vezes pedem-me as receitas das panquecas que faço, a verdade é que faço tudo a olhometro e mudo sempre qualquer coisa.

Desta vez resolvi diminuir a quantidade de aveia e substituir por amendoa moida.

 

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de sopa bem cheias de amendoa moida

1 colher de sopa de farinha de aveia (ou flocos aveia triturados)

QB leite (ou bebida vegetal ou agua)

 

Untar a frigideira com oleo de coco

 

Servir com doce de mirtilo caseiro (ou com o que mais gostarem)

 

Depois digam se as vossas também ficaram boas :)

 

 

Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2013
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2012
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2011
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2010
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2009
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2008
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2007
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2006
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2005
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D
  183. 2004
  184. J
  185. F
  186. M
  187. A
  188. M
  189. J
  190. J
  191. A
  192. S
  193. O
  194. N
  195. D
  196. 2003
  197. J
  198. F
  199. M
  200. A
  201. M
  202. J
  203. J
  204. A
  205. S
  206. O
  207. N
  208. D