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a vidinha como ela é

(e uma mãe que mete a mão em tudo) por Claudia Borralho

a vidinha como ela é

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A imprensa falsa do veganismo e vegetarianismo

12.10.18 | Claudia Borralho

Continuam a circular este tipo de imagens e chateia-me porque parecem a imprensa falsa.
Não me vou pronunciar sobre o custo de produção ou a quantidade de água necessária. Nem sequer vou olhar para a fibra e outros elementos. Tudo é importante mas para já vou focar-me no conteúdo de proteina.
Há muitas fontes de proteina vegetal mas nunca, nunca a mesma quantidade de alimento tem a mesma proteina vegetal que animal. (Excepção feita talvez ao gluten, mas isso é abrir outra caixa de Pandora).
Um bife cozinhado de 100gr tem cerca de 26gr de proteina.
Já 100gr de feijões vermelhos cozidos tem 9gr de proteina.
Não, não é nada o que este tipo de imagens sugere. (No entanto 100gr de feijões secos têm efectivamente cerca de 22gr de proteina).

FB_IMG_1539337537108.jpg

 Se se sentem confortaveis em substituir 100gr de bife por 100gr de feijão seco (sintam-se à vontade para demolhar e cozer) optimo! O mundo agradece.

Mas sugerir que é a melhor opção para todos não. Porque não é.