Passou-me pelos olhos via Pinterest uma receita de mousse de chocolate com apenas dois ingredientes: chocolate e agua.
Sim, leram bem chocolate + agua. Só. Nem ovos, nem manteiga, nem as natas que algumas receitas indicam.
É magia? Sim :) A magia da química alimentar.

É ver esta receita - http://cafefernando.com/the-best-chocolate-mousse-of-your-life-under-5-minutes/

E não perder este vídeo:

Eu experimentei numa quantidade reduzida. Ao início usei a mini varinha e a coisa não saia do líquido, mudei para a varinha mágica e foi um instante enquanto o líquido virou "chantily" e depois mousse. Cool! Acho que para deixar assentar no frigorifico convem parar na fase chantily, fica para a próxima tentativa.