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a vidinha como ela é

(e uma mãe que mete a mão em tudo) por Claudia Borralho

a vidinha como ela é

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Um ano picante

03.01.08 | Claudia Borralho
Vi-os no carrefour e não resisti. E que tal começar um ano de uma forma diferente, saudável e picante? Que melhor prenúncio para um ano novo cheio de coisas novas e excitantes?



Para a ceia de passagem de ano fiz uma variante dos canelonis vegetarianos.
Desta vez coloquei no wok: cebola, couve lombarda, beringela, cenoura ralada, malagueta e sopa do miúdo (lol desatou a chorar quando ainda a estava a aquecer e bebeu uma biberão de papa, eu não ia estragar a sopa, não é? já agora tinha cenoura, cebola, abóbora e couve flor).
Acho que ainda lhe juntei um pouco de água para ficar tudo bem molinho.

Depois foi encher os canelonis despejar por cima polpa de tomate e uma embalagem de mozzarela.

Esteve no forno uma hora e estavam uma delícia! Não sobrou nem um bocadinho :)

Picantes, mas deliciosos. Um sucesso.


*Era para terem sido 4 malaguetas, uma por pessoa, com receio do resultado acabei por colocar só uma e tirei-lhe as sementes :) Era potentíssima, até o vapor daquilo a cozinhar me fazia arder os olhos e ao encher os canelonis os arranhões que tenho nas mãos ardiam todos também!

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