Ou seja, também podiamos chamar a isto alho francês com ovos mexidos :)

200gr alho francês

2 ovos

sal, pimenta e noz moscada qb

uma colher de sopa de óleo de coco

Cortar o alho francês às rodelas finas e lavá-lo muito bem. O alho francês tem sempre imensa terra e areia entre as camadas.

Colocar a frigideira no lume e deixar aquecer. Juntar a colher de óleo de coco e quando estiver bem líquido colocar o alho francês. Deixar cozinhar até amolecer e adicionar os temperos. Misturar bem.

Partir os ovos directamente em cima do alho francês na frigideira, sem mexer primeiro à parte.

Vi isto uma vez num programa do Jamie Oliver em que viajava por diversas regiões e cozinhava inspirado pelas cozinhas locais. Nunca mais voltei a mexer ovos. Menos louça suja e adoro os ovos mexidos com uns laivos de branco.

Mexer e servir. Enjoy.