Está a caminho
E duas miúdas à janela...
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E duas miúdas à janela...
Haverá alguém que não goste de nutella? Nutella (ou as variantes de marca branca) é deliciosa e posso dizer que na sua essência é um alimento rico e maravilhoso.
Bom... tem demasiado açucar. Pois tem, e nem consigo entender o porquê de uma quantidade tão elevada de açucar, será para disfarçar o sabor da quantidade astronómica de óleo vegetal (nomeadamente óleo de palma) que tem? E porque é que tem tanto óleo adicionado? Para chegar aquela textura super cremosa...
Estes são os dois grandes motivos porque a nutella não é um alimento saudável - muito óleo para tornar a textura super cremosa e demasiado açucar para (provavelmente) disfarçar o sabor do óleo extra.
Mas podemos fazer "nutella" em casa :) A Nutella não é mais do que creme de avelãs (manteiga de avelã) com cacau e algum tipo de açucar.
Ingredientes:
200gr avelãs (descascadas e torradas)
20gr cacau em pó *
40gr de mel * (podem experimentar sem adicionar qualquer tipo de açucar :) )
20gr azeite (opcional ou podem aumentar a quantidade para atingir a cremosidade desejada, provavelmente terão também de aumentar cacau e mel para compensar)
* OU 2 colheres de sopa
A Nutella ou as variantes de marca branca têm geralmente 13% de avelãs na sua composição, aqui já podem ver como a % de avelã sobe para 70%. Se retirarem o azeite a % de avelã sobe um bocadinho, se aumentarem a quantidade dos outros ingredientes a % de avelã vai baixar, mas mesmo assim podemos ter um creme com muito mais avelã e no geral com ingredientes mais saudáveis.
Se seguirem esta receita o resultado final não vai ser tão cremoso como a original, se isso é importante é seguirem pela via de aumentar as quantidades de azeite, cacau e mel.
Como fazer:
Começar por colocar as avelãs num processador de alimentos e triturar até ficarmos com um creme (manteiga de avelã).
Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem.
Guardar num frasco e comer, comer, comer!
Tal como a nutella original é preferível manter fora do frigorifico para que não fique rija.
Se considerar uma dose generosa de 20gr, a nível nutricional temos:
Podemos comparar mais ou menos a mesma dose da nutella verdadeira (a mesma quantidade de gorduras - embora maior quantidade de saturada, apenas ligeiramente menos quantidade de proteina e 6 vezes mais quantidade de açucar!!!!):
Na semana que estou só eu não há plano. Comeu-se sopa (que estava congelada), restos de frango assado, hamburgers de frango assado, borrego slow cooked com cenouras (que estava congelado), alho francês à brás e bifes de frango grelhados (you guessed...estavam congelados).
Para a próxima semana este será o plano:
Sopa feijão branco, cenoura e couve coração
Sopa courgete, alho francês e ervilhas
Arroz de frango
Carne assada com molho de cenoura (made by grandma)
Bifes da perna de peru com arroz de cenoura
Pescada na frigideira com cebola e salsa e batatas actifry
Picanha grelhada com arroz
Bifes de frango grelhados com nooddles
Em standby: ovos, pizza, douradinhos
Lista de compras:
Lata ou frasco de Feijão branco (eu tenho doses congeladas de feijão cozido por mim)
1kg cenouras
1 Couve coração
2 courgetes médias
1 alho francês
200gr ervilhas
500gr arroz thai jasmin
2/3 pernas de frango com costa (ou seja, perna com coxa)
1 molho de salsa
Alho seco
1 emb. Bifes perna peru (no lidl)
1 emb. Mimos de pescada 400gr
500gr Picanha
500gr Bifes frango
2 emb. Nooddles
500gr Batata
Não é um plano equilibrado, mas é o equilíbrio possível entre 3 miudos e alimentação sem aditivos.
No próximo domingo 3 de junho farei mais uma edição dos workshops informais "Costura aos domingos".
Não existe projecto definido, podem vir fazer precisamente o que mais querem, inclusive iniciação, e eu lá estarei para ajudar.
Não percam esta oportunidade, as vagas são limitadas.
Podem saber mais na página do evento, ou enviar-me um mail para claudia (arroba) claudiaborralho (ponto) com.