E duas miúdas à janela...

Haverá alguém que não goste de nutella? Nutella (ou as variantes de marca branca) é deliciosa e posso dizer que na sua essência é um alimento rico e maravilhoso.

Bom... tem demasiado açucar. Pois tem, e nem consigo entender o porquê de uma quantidade tão elevada de açucar, será para disfarçar o sabor da quantidade astronómica de óleo vegetal (nomeadamente óleo de palma) que tem? E porque é que tem tanto óleo adicionado? Para chegar aquela textura super cremosa...

Estes são os dois grandes motivos porque a nutella não é um alimento saudável - muito óleo para tornar a textura super cremosa e demasiado açucar para (provavelmente) disfarçar o sabor do óleo extra.

Mas podemos fazer "nutella" em casa :) A Nutella não é mais do que creme de avelãs (manteiga de avelã) com cacau e algum tipo de açucar.

Ingredientes:

200gr avelãs (descascadas e torradas)

20gr cacau em pó *

40gr de mel * (podem experimentar sem adicionar qualquer tipo de açucar :) )

20gr azeite (opcional ou podem aumentar a quantidade para atingir a cremosidade desejada, provavelmente terão também de aumentar cacau e mel para compensar)

* OU 2 colheres de sopa

A Nutella ou as variantes de marca branca têm geralmente 13% de avelãs na sua composição, aqui já podem ver como a % de avelã sobe para 70%. Se retirarem o azeite a % de avelã sobe um bocadinho, se aumentarem a quantidade dos outros ingredientes a % de avelã vai baixar, mas mesmo assim podemos ter um creme com muito mais avelã e no geral com ingredientes mais saudáveis.

Se seguirem esta receita o resultado final não vai ser tão cremoso como a original, se isso é importante é seguirem pela via de aumentar as quantidades de azeite, cacau e mel.

Como fazer:

Começar por colocar as avelãs num processador de alimentos e triturar até ficarmos com um creme (manteiga de avelã).

Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem.

Guardar num frasco e comer, comer, comer!

Tal como a nutella original é preferível manter fora do frigorifico para que não fique rija.

Se considerar uma dose generosa de 20gr, a nível nutricional temos:

 Podemos comparar mais ou menos a mesma dose da nutella verdadeira (a mesma quantidade de gorduras - embora maior quantidade de saturada, apenas ligeiramente menos quantidade de proteina e 6 vezes mais quantidade de açucar!!!!):

Na semana que estou só eu não há plano. Comeu-se sopa (que estava congelada), restos de frango assado, hamburgers de frango assado, borrego slow cooked com cenouras (que estava congelado), alho francês à brás e bifes de frango grelhados (you guessed...estavam congelados).

Para a próxima semana este será o plano:

Sopa feijão branco, cenoura e couve coração

Sopa courgete, alho francês e ervilhas

Arroz de frango

Carne assada com molho de cenoura (made by grandma)

Bifes da perna de peru com arroz de cenoura

Pescada na frigideira com cebola e salsa e batatas actifry 

Picanha grelhada com arroz

Bifes de frango grelhados com nooddles

Em standby: ovos, pizza, douradinhos

Lista de compras:

Lata ou frasco de Feijão branco (eu tenho doses congeladas de feijão cozido por mim)

1kg cenouras

1 Couve coração

2 courgetes médias

1 alho francês

200gr ervilhas

500gr arroz thai jasmin

2/3 pernas de frango com costa (ou seja, perna com coxa)

1 molho de salsa

Alho seco

1 emb. Bifes perna peru (no lidl)

1 emb. Mimos de pescada 400gr

500gr Picanha

500gr Bifes frango

2 emb. Nooddles 

500gr Batata

Não é um plano equilibrado, mas é o equilíbrio possível entre 3 miudos e alimentação sem aditivos. 

No próximo domingo 3 de junho farei mais uma edição dos workshops informais "Costura aos domingos".

Não existe projecto definido, podem vir fazer precisamente o que mais querem, inclusive iniciação, e eu lá estarei para ajudar.

Não percam esta oportunidade, as vagas são limitadas.

Podem saber mais na página do evento, ou enviar-me um mail para claudia (arroba) claudiaborralho (ponto) com.