Frango à brás picadinho
O frango à brás é uma solução a que recorremos muitas vezes lá em casa para as sobras de frango.
Para ser mais fácil o gabriel comê-lo e garantir que come tanto da carne quanto do resto lembrei-me de picar a carne.
O resultado é um frango à brás mais saboroso pelo facto da carne estar mesmo em todo lado.
Faz-se assim.
À parte desfia-se as sobras de frango e pica-se na picadora.
Numa frigideira refogam-se duas ou três cebolas com azeite. Junta-se cenoura ralada, cogumelos ou espinafres picados.
Quando a cenoura e a cebola estiverem molinhas junta-se a carne.
Depois de bem envolvido junta-se a batata palha e mexe-se com cuidado.
Finalmente juntam-se uns 4 ovos batidos e mistura-se tudo muito bem.
Cozinhar o ovo mais ou menos a gosto (eu gosto deles bem cremosos e quase crus e o tiago deles bem cozinhados).
No final pode salpicar-se com salsa picadinha.
O Gabriel gosta bastante deste prato.